Les pommes sont récoltés et sur-mûries en palox.

 Broyées, et pressurées.

 Le jus extrait fermente en cuve, puis subit une double distillation avec sélection du coeur de chauffe.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L'eau de vie de pomme est ensuite élevé en barrique de chêne.

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